من عناصر التغذية السليمة أن تحتوى الأطعمة على قدر ملائم من العناصر المغذية وألا تشكل أى تهديدات على صحة المستهلك نتيجة للملوثات الكيميائية أو البيولوجية، فمن الضرورى أن تحتفظ بخصائصها خلال كافة مراحل الإنتاج وانتهاءً بوصولها ليد المستهلك.
ويؤكد الدكتور محمد عبد المنعم، أستاذ ورئيس قسم كيمياء التغذية الأسبق بالمعهد القومى للتغذية، على ضرورة
تناول الأغذية المتوازنة كمًا ونوعًا والابتعاد عن الأطعمة الملوثة والتى تكون سببًا رئيسيًا فى انتشار الأمراض والأوبئة، لافتاً إلى أن
الأغذية غير
المتوازنة بالمعادن التى يحتاج لها الجسم تكون أحد الإصابة بالأمراض.
وشدد على ضرورة الابتعاد عن
الأغذية غير المطابقة للمواصفات المنصوص عليها فى القوانين وكذلك
الأغذية المنتهية الصلاحية والأغذية المغشوشة وذلك لما لها من خطورة كبيرة على صحة المستهلك، كما طالب بضرورة الابتعاد عن
الأغذية فى حالة تداولها شخص مصاب بأحد الأمراض المعدية وكذلك الناتجة عن حيوانات مريضة أو نافقة.
hgwpm jvj;. ugn jkh,g hgHy`dm hglj,h.km
0 التعليقات:
إرسال تعليق